Quinoa čierna, skvelá alternatíva k ryži, cestovinám, kuskusu, ovseným vločkám alebo iným obilninám.
Quinoa vyzerá ako kuskus alebo proso, avšak ide o pseudooblininu. V porovnaní s inými obilninami je quinoa podstatne lepší zdroj vápnika a bielkovín. Quinoa čierna je, podobne ako biela quinoa, bezlepková potravina. Na rozdiel od pšenice a ryže obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín.
Varí sa podobne ako ryža (2 šálky vody na 1 šálku quinoy).
Môže sa aj klíčiť, ale väčšinou sa používa na varenie a ako príloha mäsových a zeleninových pokrmov.
* = Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Alergény: Môže obsahovať stopy lepku.
Kalorická hodnota / energie (na 100g): 1 539 kJ / 368 kcal. Bielkoviny: 14,1 g. Sacharidy: 64,2 g. Tuky: 6,1 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,71 g). Vláknina: 7,0 g. Príp. iné (cholesterol, vitamíny a pod.): Sodík 0,005 g, horčík 197 mg (65,7% DDD), fosfor 457 mg (57,1% DDD), železo 4,57 mg (32,6% DDD), vitamín E 2,44 mg (24,4% DDD), tiamín 0,36 mg (25,7% DDD).
Dovozca: Vega Provita s.r.o., Radniční 1242, 738 01 Frýdek – Mýstek, ČR
Krajina pôvodu: Bolívia
Distribútor: Svet chutí s.r.o., Krosnianska 91, 040 22 Košice