Múka lupinová
Použitie: lupinová múka sa používa predovšetkým na zlepšenie kvality cesta a ako náhrada vajec pri výrobe zmzliny, sušienok, cukrovinky a dezertov. Používa sa pri výrobe cestovín. Pri tejto múke je vďaka tepelnému opracovanie potlačená enzymatická aktivita. Jej použitie je teda vhodné predovšetkým do ciest, u ktorých nepožadujeme nakysnutie, najčastejšie sa používa pri výrobe trených ciest a cestovín, pri výrobe trojobalu. Použitím tejto suroviny výrazne skvalitníte hotové výrobky.
- vyrába sa z vlčích bôbov
- múka má vďaka vysokému obsahu karotnoidů žltú farbu
- má jemnú orechovú chuť
- je prirodzený antioxidant, spomaľuje horknutiu a žltnutiu tukov
- predlžuje trvanlivosť pečiva
- používa sa na zlepšenie cesta a ako náhrada vajec
Zloženie: mleté vlčie bôby 100%
Výživové údaje v 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1536 kJ / 362 kcal;
tuky: 0,4 g;
nasytené mastné kyseliny: 0,3 g;
sacharidy: 86 g;
cukry: 3,7 g;
bielkoviny: 3,5 g;
sol: 0,05 g.
Zloženie: múka z lupiny *.
* alergén
Krajina pôvodu: Holandsko.
Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade.
Distribútor: Svet chutí s.r.o., Krosnianska 91, 040 22 Košice